Siapa yang ngk mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar, ya betul kamu tak salah baca adalah kripik cakar ayam. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jd camilan nang sesuai bg siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi nan sudah tampak peminat istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu nang amat setia, seperti itu juga kerupuk kaki ayam itu juga punya pecinta istimewa juga. Guna buat keripik kaki ayam itu mudah sulit, sekiranya kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu bisa coba terus, lebih-lebih lagi misalnya anda buat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Selepas itu, ini ialah lima taktik untuk bikin kripik ceker ayam yang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan sesudah itu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nang sdh dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus ceker sampai lembek serta mateng sekitaran 1/3 jam, lalu pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap buat di camil / bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda menginginkan permukaan ceker nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu juga membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling wajib yaitu buat menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur hingga kering.
Setelah kering berikut di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng kembali supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa kripik cakar matang buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya yang cukup mahal akhirnya coba buat sendiri & hasilnya memuaskan, begitu selesai, langsung dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai benar2 kering, angkat lalu tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Kelihatannya karena saya tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya guna memasak ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat satu cakar, kuliti cakar dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, nggak sy buang, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, kemudian bila sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah ngk berbusa tanda krupuk cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334