Siapa nang enggak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat nikmat saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya benar anda ngk salah baca merupakan kripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk ceker jd kudapan nan cocok buat siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru sapi yg telah ada pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam itu jua terdapat peminat eksklusif juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah susah, misalnya anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, kripik cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi seandainya anda membuat krupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Lebih jauh, ini ialah 5 jalan utk membuat kerupuk ceker ayam yang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & lantas basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
dan masak ceker hingga lembut serta masak kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap buat di sikat atau dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin kualitas kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling penting yaitu untuk menyirnakan bau amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, terus Jemur hingga garing.
Setelah kering selepas itu goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nang agak menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, begitu selesai digoreng, serentak disikat sama keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat krupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, guna kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Kelihatannya lantaran aku tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi ga nyesel sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya guna merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Apabila sudah, angkat 1 ceker, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, nggak sy cabut, namun aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 hingga merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selanjutnya lamun sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah ngk ada buihnya cirinya kripik cakar tlah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334