Siapa nang ngk mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat lezat saat kita masak menjadi kerupuk ceker, iya benar anda tidak salah lihat yaitu kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar menjadi camilan nang klop buat siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi nan sudah memiliki pecinta spesial dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam terebut juga terdapat pecandu spesial juga. buat membuat kerupuk cakar itu gampang gampang sulit, seandainya anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, sepertinya keripik cekernya hancur, krupuk cekernya tdk mekar semasa digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, terlebih lagi bila anda bikin kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Berikut, ini yakni sebagian teknik untuk membuat kripik cakar ayam yang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu rebus ceker sampai dengan lembut serta matang sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap utk di makan atau dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan tekstur kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib ialah utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering selepas itu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam ready buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker, oleh harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba membikin sendiri dan produknya membahagiakan, begitu mateng, spontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan berikut goreng ulang sampai betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membikin kripik Ceker sendiri. Modal searching di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Agak-agak oleh saya nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334