Siapa nan tak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat enak sewaktu kita memasaknya jadi krupuk cakar ayam, yaa betul kamu enggak salah baca yaitu kerupuk ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik kaki ayam menjadi camilan nang klop untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru yang tlah ada pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang sangat setia, seperti itu pula keripik kaki ayam ini pun terdapat penggemar khusus juga. buat membikin kerupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, jika kita baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cekernya remuk, kerupuk cekernya tdk besar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita bisa coba terus, bahkan lagi lamun kita buat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Lebih jauh, ini yaitu beberapa taktik untuk membikin keripik kaki ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang tlah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan lembut serta matang sekitar dua puluh menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready untuk di sikat / dapat disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Lamun kita kepingin kualitas ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti yaitu utk melenyapkan bau amis & lendir dari ceker, sememangnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, lantas Jemur hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar lamun permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng lagi supaya renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, karena harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan produknya tidak mengecewakan, begitu mateng, refleks disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan terus goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin keripik Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Barangkali karena saya tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tdk kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334