Siapa yang tidak kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat lezat ketika kita masak jadi kripik cakar, iya betul kamu tdk salah lihat yakni keripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jd makanan ringan nan cocok utk siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru yang sdh ada pecinta spesial dari puluhan tahun yang lalu nan amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam ini juga punya pecinta khusus juga. Untuk bikin kerupuk ceker ini mudah susah, seumpama anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk besar saat digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda dapat coba terus, tambahan pula lagi seandainya kita membikin kripik ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Lebih jauh, ini yaitu segenap jalan untuk membuat keripik cakar ayam yang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & dan cuci sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lunak dan masak sekitar 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready utk di nikmati atau dapat simpan pada tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita menginginkan permukaan cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga membuat ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar siap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, oleh harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri dan produknya memuaskan, begitu mateng, kontan disikat sama keluarga akhirnya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan lantas tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Barangkali gara-gara saya tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ngga menyesal sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sehabis ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih lantas masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Semisal sudah, angkat 1 cakar, kupas cakar ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak sy cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan supaya minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut semisal sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah tak ada buihnya ciri keripik ceker tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, masukkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334