Siapa yg enggak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat sedap saat kita olah jd kripik ceker ayam, ya benar kamu tak salah baca yaitu kerupuk ceker. Kripik ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar jd makanan ringan yang pas buat siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru nan telah muncul pecandu istimewa dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, serupa itu pun keripik ceker itu juga terdapat peminat khusus juga. Utk membikin kripik cakar tersebut mudah2 susah, andaikata kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, barangkali kripik cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya nggak mekar saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi lamun anda bikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib enak. Lalu, ini merupakan sejumlah ikhtiar guna membikin krupuk cakar ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & lebih jauh basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker nan telah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Lalu masak kaki ayam sampai lunak & matang sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready untuk di makan / dapat ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata kamu kepingin permukaan ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling harus adalah untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa keripik ceker beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu jadi, langsung dimakan sama keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker & campur hingga kaki ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Kelihatannya oleh saya nggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun enggak kecewa sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, tak saya buang, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan agar minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus lamun sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah nggak ada busanya tandanya kerupuk cakar ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334