Siapa yg nggak mengerti ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat maknyuss waktu kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, iya betul anda nggak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk ceker jd makanan ringan nan pas buat siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru sapi nan sudah tampil peminat istimewa dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kripik cakar terebut pun ada pecandu istimewa juga. Utk bikin kripik ceker tersebut gampang-gampang sulit, kalau kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk besar selesai digoreng, krupuk ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, bahkan lagi jika anda buat keripik ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Kemudian, ini yaitu sebagian proses utk membikin krupuk ceker ayam nang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & selepas itu cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker yang telah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lembut dan matang sekitaran dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap untuk di camil / dapat ditaruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Kalau anda kepingin tekstur ceker nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga membuat ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling vital yakni utk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, sesudah itu Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering lalu di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam selepas itu goreng kembali agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar, gara-gara harganya nang agak mahal lantas coba bikin sendiri & produknya memuaskan, setelah selesai digoreng, langsung disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Tampaknya berhubung saya ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334