Siapa yang tidak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat waktu kita olah jd kerupuk cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca ialah keripik cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik ceker jadi makanan ringan yang klop untuk siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yang tlah muncul pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam terebut jua terdapat pecinta eksklusif juga. Utk buat keripik cakar itu gampang-gampang sulit, andai kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi kalau anda buat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti lezat. Selepas itu, ini adalah beberapa metode untuk membuat krupuk cakar ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta sesudah itu cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai empuk dan mateng sekitar sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready utk di makan atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Andaikata anda menginginkan kualitas kaki ayam nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling krusial yakni utk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya goreng lagi biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya nang cukup mahal jadinya coba bikin sendiri & hasilnya memuaskan, setelah matang, spontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, naikkan lalu tiriskan dan bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Boleh jadi gara-gara saya tidak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi enggak kecewa sih, berusaha membuat ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334