Siapa nan tak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap sewaktu kita olah menjadi kerupuk ceker, iya betul anda tidak salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jd snack yang sesuai bagi siapa pun, layaknya semisal keripik paru yg tlah terdapat pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua kripik cakar itu juga ada peminat spesial juga. Utk membuat krupuk ceker tersebut mudah sulit, apabila kita baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya nggak mengembang semasa digoreng, keripik ceker mjd keras, krupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda bisa coba terus, justru lagi semisal kita membikin keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Lebih jauh, ini yakni lima proses untuk membikin keripik ceker ayam yg bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selepas itu bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam hingga lembek serta masak sekitar dua puluh menit, lantas pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap buat di camil / dapat ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Apabila anda ingin kualitas cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling penting yaitu untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lantas masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi mekar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas goreng lagi agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa keripik ceker siyap buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, serentak disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker & aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan berikut goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Boleh jadi sebab saya tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi ngga kecewa sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334