Siapa yang tdk mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat saat kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu enggak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar mjd makanan ringan nan cocok untuk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru sapi yang telah memiliki pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu yg amat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam ini pula ada peminat eksklusif juga. Untuk membikin kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, andaikata kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar ketika digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa coba terus, malah lagi seumpama anda membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Lalu, ini yakni sebanyak metode utk bikin keripik cakar ayam nang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & berikutnya bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yg sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam hingga lembut serta masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready untuk di makan / bisa ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Misalnya kamu ingin tekstur ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling perlu yaitu buat menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lantas Jemur hingga kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, oleh harganya nang agak mahal lantas coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu mateng, kontan diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi hingga betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan dan apabila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Tampaknya berhubung sy tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun enggak nyesel sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul enak. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334