Siapa nan tdk kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat nikmat waktu kita olah jadi keripik cakar, ya benar kamu tdk salah baca ialah keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar jadi camilan nan pas bagi siapa pun, layaknya misal kripik paru sapi nan sdh hadir penggemar khusus dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, begitu juga kripik ceker terebut jua ada peminat istimewa juga. Utk buat kerupuk ceker ini gampang-gampang sulit, andaikan kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira kerupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mekar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi misalnya kita buat krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus bagus. Selepas itu, ini ialah 5 metode guna bikin kerupuk cakar ayam yg dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta lebih jauh basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
dan masak cakar hingga empuk serta masak sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready utk di makan / dapat simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Lamun kamu kepingin tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling mesti yakni utk melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar berikut rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering seterusnya di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, akibat harganya nan lumayan mahal jadinya coba bikin sendiri dan produknya menuntungkan, setelah selesai, kontan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng lagi hingga betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat krupuk cakar sendiri. Modal searching di media youtube, utk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Mungkin karena saya tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ga menyesal sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Sesudah cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya utk memasak ceker. Masak air sampai mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 satu jam.
Jika sudah, ambil 1 ceker, belah ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tidak aku ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus bila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tak berbuih cirinya krupuk cakar sudah kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334