Siapa nang tidak mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat nikmat ketika kita memasaknya mjd keripik cakar, iya betul anda enggak salah baca yaitu keripik ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar mjd kudapan nang pas bg siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru sapi nang telah mempunyai peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, seperti itu pula kripik ceker terebut jua terdapat peminat spesial juga. Untuk buat kripik kaki ayam itu gampang gampang susah, kalau kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak besar usai digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi seandainya kita membuat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Lalu, ini adalah beberapa kiat utk membikin keripik kaki ayam nan bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & lantas cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lembut & masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready buat di camil / dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda ingin permukaan cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah untuk membuang aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam matang utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, akibat harganya yang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu jadi, serentak dimakan oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai betul-betul garing, angkat lantas tiriskan & lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di You Tube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Boleh jadi sebab sy ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Tapi ngga nyesel sih, belajar bikin ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334