Siapa nan tak tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak saat kita memasaknya jadi krupuk ceker ayam, yaa betul kamu enggak salah baca ialah krupuk ceker. Keripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar jadi makanan ringan yang klop untuk siapa saja, semestinya semisal keripik paru nan sudah tampil pecandu khusus dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam terebut pula terdapat pecandu spesial juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, andaikata kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak mengembang usai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, malah lagi seandainya kita membikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya mesti nikmat. Selanjutnya, ini adalah sebagian proses utk membikin kerupuk ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan kemudian bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai dengan empuk & masak sekitaran 1/3 jam, dan pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap untuk di makan / bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan kualitas kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua membuat ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib ialah buat melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering lalu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit lantas goreng sekali lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya nggak mengecewakan, setelah mateng, lantas dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan dan bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Boleh jadi karena saya enggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Sehabis cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya untuk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, tak sy buang, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur hingga merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan agar minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, terus andai sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tdk berbusa cirinya keripik ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, tempatkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334