Siapa nang enggak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat enak ketika kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu ngk salah lihat merupakan kerupuk kaki ayam. Krupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker jd makanan ringan yang cocok utk siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru sapi yang sudah tampak penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, semacam itu juga keripik ceker ini jua punya pecandu istimewa juga. Guna membikin krupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, andaikata anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak mekar selesai digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi lamun kita buat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lebih jauh, ini yaitu sebanyak teknik guna membuat kripik kaki ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selanjutnya kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian rebus ceker sampai dengan lembek & matang sekitar 20 menit, dan pindah & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga benar2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready untuk di makan atau bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andai kita ingin kualitas kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling vital yakni untuk melepaskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam lalu digoreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker beres untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya yg agak mahal jadi coba memasak sendiri dan produknya membahagiakan, begitu selesai digoreng, langsung disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam & campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng kembali hingga betul2 kering, angkat lalu tiriskan & jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Boleh jadi lantaran sy enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ga nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat 1 cakar, belah ceker dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, tdk sy cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur2 sampai rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lantas tutup wajan agar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lantas andai sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tak ada busanya ciri keripik cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334