Siapa nang tidak kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat maknyuss waktu kita memasaknya jd keripik ceker, yaa betul kamu tak salah baca adalah kerupuk cakar. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker mjd camilan nan pas utk siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru sapi nan telah tampil peminat istimewa dari puluhan thn yang lalu nan sangat setia, begitu juga krupuk ceker itu juga terdapat pecandu spesial juga. Untuk membuat keripik ceker ini mudah-mudah sulit, bila anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi kalau anda bikin krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Seterusnya, ini merupakan beberapa teknik untuk membuat krupuk ceker ayam nan bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & selepas itu cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lunak serta matang sekitar 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready buat di nikmati atau dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan tekstur ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini jua melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling harus ialah buat menghapuskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam selepas itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering terus di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng lagi supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa krupuk ceker matang untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar, oleh harganya nan lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah selesai, refleks diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul-betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Tampaknya oleh aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya utk memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar. Rebus selama sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Seumpama sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak saya buang, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lantas kalau sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya tandanya kripik cakar telah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334