Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat sedap sewaktu kita olah mjd keripik ceker, iya benar anda tidak salah baca yakni krupuk ceker. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker jd snack yang pas buat siapa saja, layaknya misal kripik paru yg sudah menyimpan peminat spesial dari puluhan tahun nan lalu yg amat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam itu juga punya penggemar spesial juga. Untuk bikin keripik ceker tersebut gampang2 sulit, sekiranya kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, malah lagi jika kita buat keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Selepas itu, ini yaitu lima upaya guna bikin keripik ceker ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta seterusnya bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan matang sekitar sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kripik cakar ready buat di camil / bisa taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andai kita kepingin tekstur ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini jua membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling Kudu yaitu buat menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd melar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng lagi biar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam matang utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar, akibat harganya yg cukup mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai, serentak diserbu sama keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 garing, angkat kemudian tiriskan & seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Mungkin sebab sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun enggak nyesel sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334