Siapa yang nggak tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, yaa benar kamu enggak salah lihat adalah krupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam menjadi camilan nang sesuai bg siapa pun, sebaiknya misal kripik paru sapi yang tlah mempunyai penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, serupa itu jua krupuk cakar terebut juga ada penggemar istimewa juga. Utk bikin keripik cakar ini gampang-gampang sulit, sekiranya kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk besar saat digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda bisa coba terus, terlebih lagi andaikata anda bikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib bagus. Selepas itu, ini yakni beberapa kiat guna membikin krupuk ceker ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan lantas basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang telah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar hingga empuk serta masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready untuk di makan atau dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Misalnya anda menginginkan permukaan cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib ialah utk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering terus goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghilangkan aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu digoreng lagi agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam beres buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah jadi, langsung diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan campur sampai ceker tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Mungkin oleh aku nggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi tdk nyesel sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334