Siapa yang nggak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat saat kita olah menjadi kripik ceker, yaa betul kamu tak salah lihat ialah krupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker jadi kudapan yang pas untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi nan sudah punya penggemar istimewa dari puluhan tahun nan lalu yang amat setia, serupa itu juga kripik kaki ayam itu pun terdapat pecandu khusus juga. buat buat keripik kaki ayam itu gampang gampang susah, sekiranya kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tdk besar usai digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda dapat mencobanya terus, terlebih lagi sekiranya kamu membuat kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Seterusnya, ini yaitu segenap upaya utk bikin kripik ceker ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan sesudah itu cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar nang tlah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lunak serta matang sekitaran 20 menit, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready untuk di nikmati / dapat simpan di wadah toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Seumpama anda menginginkan kualitas ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling vital ialah buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan lalu buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd melar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan tiga puluh menit lalu goreng kembali agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal lantas coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah mateng, kontan dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng ulang hingga betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat keripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Agaknya berhubung saya enggak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun tdk menyesal sih, mencoba membikin ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya untuk memasak cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi saya biarkan aja, ngk aku ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, terus andai sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah enggak berbuih tanda keripik cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker, tempatkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334