Siapa yg tak tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat maknyuss ketika kita olah jd krupuk ceker, iya benar kamu tdk salah lihat ialah keripik ceker. Kripik cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker jadi makanan ringan yang klop bg siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru yang tlah terdapat pecinta spesial dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, semacam itu jua kripik ceker itu juga ada pecinta spesial juga. Utk buat keripik kaki ayam tersebut gampang2 susah, andaikata kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk besar setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi seumpama anda membikin krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Sesudah itu, ini adalah beberapa kiat guna membuat keripik kaki ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta berikutnya basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai dengan lunak serta masak sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial ialah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siap buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, gara-gara harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, langsung disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lalu goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan dan andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha membikin krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Kelihatannya oleh aku tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi tdk kecewa sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Setelah ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, masak air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air sampai berbuih-buih lalu masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Jikalau sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, enggak aku cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berikut tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah ngk berbuih tanda keripik ceker ayam telah kering. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334