Siapa nang tidak kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap saat kita olah mjd kerupuk ceker, iya benar kamu ngk salah lihat yakni keripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk kaki ayam jd snack nan sesuai buat siapa pun, layaknya misal keripik paru sapi nan tlah tersedia pecandu tertentu dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, begitu pula kripik kaki ayam itu juga ada pecandu khusus juga. Guna buat kerupuk kaki ayam tersebut mudah susah, seandainya kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik cekernya remuk, krupuk cekernya enggak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, sampai-sampai lagi semisal kamu membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Kemudian, ini yakni sejumlah teknik utk membuat keripik kaki ayam yg bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & lebih jauh cuci hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai lunak dan mateng sekitar sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap untuk di nikmati / bisa simpan di tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling krusial yakni untuk melepaskan bau amis & lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering selepas itu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, sebab harganya nang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasilnya tdk mengecewakan, begitu matang, refleks disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan dan misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, guna metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Agak-agak sebab sy ga diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi tidak menyesal sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334