Siapa yg tidak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat saat kita masak jd krupuk kaki ayam, iya benar anda tidak salah baca adalah kripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik ceker jadi kudapan yg klop utk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi nan tlah tampak peminat istimewa dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, semacam itu jua kerupuk kaki ayam itu juga ada peminat eksklusif juga. Untuk buat kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, sekiranya kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mengembang ketika digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi sekiranya kita membuat keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib bagus. Kemudian, ini merupakan sejumlah cara guna membuat kerupuk kaki ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya & lantas bilas sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker yang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai lembut dan mateng sekitar 1/3 jam, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready buat di camil atau dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Apabila anda ingin kualitas kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yakni utk menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek ambil dan tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, lantas Jemur sampai kering.
Selesai kering selanjutnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd melar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit lantas digoreng kembali biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, sebab harganya yang agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu mateng, terus dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar-benar garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, utk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Agak-agak oleh saya tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334