Siapa yg nggak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat nikmat ketika kita masak jadi kripik cakar ayam, yaa benar kamu tdk salah lihat yaitu kripik ceker. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker jd snack yang sesuai bagi siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru sapi nan sdh tampak pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang amat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam ini pun ada peminat spesial juga. Untuk bikin keripik cakar tersebut gampang gampang sulit, jika anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya tdk mengembang usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, bahkan lagi seumpama kita membikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Lalu, ini yaitu beberapa jalan utk membuat keripik ceker ayam yang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lalu cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai dengan lunak & matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga benar benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk ceker ready untuk di makan / dapat ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan tekstur cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling Kudu ialah untuk membuang bau amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat & tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering berlanjut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit berikut goreng lagi supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam siyap buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, karena harganya yg agak mahal jadi mencoba menggorang sendiri & produknya menggembirakan, begitu mateng, refleks dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan lalu goreng ulang hingga benar2 kering, naikkan lantas tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Mungkin sebab sy tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334