Siapa nang enggak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat enak saat kita masak mjd keripik cakar, yaa benar anda enggak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam jadi kudapan yg klop untuk siapa saja, semestinya semisal kripik paru sapi yang sudah terlihat pecandu khusus dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, serupa itu pun kerupuk ceker ini pun ada pecandu eksklusif juga. buat bikin krupuk kaki ayam tersebut gampang2 sulit, andai kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kamu membuat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini ialah sebagian ikhtiar untuk membuat kerupuk ceker ayam nan bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta selepas itu basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian masak ceker sampai lembek & mateng kurang lebih 20 menit, berikutnya angkat & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga betul2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready untuk di sikat atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Andai kamu ingin permukaan kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua membuat ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling mesti yakni untuk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai kering.
Sehabis kering seterusnya digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk cakar siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nang agak mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan lantas tiriskan & jika dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Mungkin berhubung aku nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi ga nyesel sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih lalu masukkan cakar. Olah kira kira sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil satu ceker, belah ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tdk saya cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan supaya minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, selepas itu jikalau sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tdk ada busanya tandanya kerupuk cakar sudah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, letakkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334