Siapa yg tidak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat maknyuss ketika kita masak jadi kerupuk cakar, ya benar anda tak salah baca ialah keripik cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker menjadi makanan ringan nang klop buat siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi nan sudah memiliki penggemar spesial dari puluhan th yg lalu nan amat setia, begitu jua keripik ceker terebut jua terdapat penggemar spesial juga. buat buat krupuk kaki ayam tersebut gampang2 sulit, andaikata kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cekernya hancur, krupuk cekernya enggak besar semasa digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi jikalau kita membikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Selepas itu, ini yaitu 5 taktik untuk membikin kripik kaki ayam yang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & sesudah itu cuci sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
dan masak ceker sampai empuk dan matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di sikat / dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya anda ingin tekstur ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling wajib yaitu utk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering sesudah itu goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut goreng sekali lagi agar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul betul garing, angkat kemudian tiriskan & jika dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, untuk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Bisa jadi akibat saya ga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ga kecewa sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air seperlunya utk memasak cakar. Masak air sampai mendidih selanjutnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, tidak saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian kalau sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tidak ada busanya ciri kripik cakar ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334