Siapa nang tak paham ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat enak ketika kita olah jadi keripik kaki ayam, yaa betul anda enggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik cakar jd kudapan yang cocok bg siapa saja, seyogyanya misal kripik paru yang telah tampil peminat tertentu dari puluhan th nang lalu nan amat setia, serupa itu juga kripik ceker terebut pun punya penggemar khusus juga. Utk membuat keripik ceker tersebut gampang2 sulit, andaikata anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi apabila anda membuat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selanjutnya, ini adalah beberapa metode guna membikin kripik kaki ayam yg dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & lalu basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker nan telah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker hingga lembek serta mateng sekitar dua puluh menit, seterusnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready buat di makan atau bisa simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Bila kamu kepingin kualitas cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling vital yakni buat menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, seharusnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lantas Jemur sampai garing.
Setelah kering berikut goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu mateng, terus dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Agak-agak berhubung sy nggak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi enggak menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334