Siapa yang ngk mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita olah jadi krupuk ceker, ya betul anda nggak salah baca merupakan kripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar menjadi camilan yang sesuai untuk siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yang sudah terlihat peminat khusus dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, seperti itu juga krupuk cakar itu pun punya pecandu spesial juga. Utk buat keripik kaki ayam itu gampang gampang susah, kalau kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tdk mekar usai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi lamun anda membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah taktik untuk bikin kerupuk ceker ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta lalu kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker hingga lembek serta matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap buat di sikat atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andaikan anda ingin kualitas cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib yaitu utk membuang bau amis & lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering selanjutnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar mjd mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng lagi supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, karena harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu mateng, serentak disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membikin keripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, buat cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Kelihatannya gara-gara saya tak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Namun enggak nyesel sih, berupaya membuat ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334