Siapa yg ngk tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat sedap saat kita memasaknya jadi keripik cakar, iya betul kamu ngk salah baca adalah kripik cakar. Kerupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk kaki ayam jadi kudapan nang sesuai bg siapa pun, selayaknya misal kripik paru yg sudah hadir pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, serupa itu juga krupuk ceker ini jua punya peminat khusus juga. Utk bikin kripik ceker itu gampang gampang sulit, jika kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak mengembang semasa digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi seandainya kamu membuat kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti baik. Sesudah itu, ini yakni sebanyak proses utk membuat kripik cakar ayam yg dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta selanjutnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai dengan lembek & mateng sekitar 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap untuk di nikmati / dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau anda menginginkan tekstur cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus adalah utk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lantas digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam siap untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, gara-gara harganya nan agak mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, refleks disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan & apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membuat kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Sepertinya karena sy tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334