Siapa yg enggak mengerti kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat sedap ketika kita masak menjadi kripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah baca merupakan krupuk ceker. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker menjadi makanan ringan yg cocok untuk siapa pun, sememangnya misal keripik paru yg sdh terlihat pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, semacam itu pun kripik ceker ini pun terdapat pecinta eksklusif juga. Guna membuat krupuk cakar tersebut gampang-gampang sulit, andaikan kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tidak besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi sekiranya kita membuat kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Selanjutnya, ini ialah 5 upaya utk membikin krupuk kaki ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & berikutnya basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk ceker ready utk di makan atau dapat ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Bila kita menginginkan tekstur ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga memberikan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling Kudu yakni untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat & tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering sesudah itu goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam berlanjut goreng kembali supaya renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kripik cakar siyap utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, gara-gara harganya yg cukup mahal jadinya mencoba bikin sendiri & produknya memuaskan, setelah selesai digoreng, lantas disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai ceker tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng lagi sampai betul2 garing, angkat berikut tiriskan dan bila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Bisa jadi gara-gara saya tdk disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab asli enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334