Siapa nang enggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat nikmat waktu kita masak jadi kripik kaki ayam, iya betul anda enggak salah lihat yakni krupuk ceker. Kripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam mjd camilan nan cocok untuk siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi nan sdh tampak penggemar spesial dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, serupa itu juga keripik cakar ini pula punya pecandu khusus juga. buat bikin krupuk cakar itu mudah2 susah, apabila kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cekernya hancur, kripik cekernya nggak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, apalagi lagi semisal kamu buat kripik ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Kemudian, ini yaitu beberapa metode untuk membuat kerupuk kaki ayam yg bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan dan basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker nang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai lembek serta masak sekitar 20 menit, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap buat di makan atau dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jika kita ingin tekstur cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting yaitu buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & bersihkan, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng kembali biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik ceker ayam, oleh harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah jadi, serentak disikat sama keluarga alhasil dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba bikin kripik Ceker sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Barangkali karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ga menyesal sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Karena benar benar enak. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334