Siapa nan nggak paham kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat sedap ketika kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya benar kamu nggak salah baca ialah krupuk ceker. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam jd camilan yang klop bagi siapa saja, sebaiknya misal keripik paru yang telah tampak peminat khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, serupa itu juga krupuk cakar terebut pun ada pecandu eksklusif juga. Guna membuat keripik cakar tersebut gampang gampang sulit, jikalau kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mengembang usai digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, malahan lagi andaikata kita buat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Selanjutnya, ini yakni sejumlah jalan guna membuat kripik kaki ayam yang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lantas bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lembut dan masak sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready buat di makan atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling perlu adalah utk membuang aroma amis & lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, berikut Jemur hingga garing.
Sehabis kering berikut goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar dan bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd membesar tapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya yg cukup mahal lantas coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah matang, lantas disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan benar-benar garing, naikkan selepas itu tiriskan dan seumpama dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba buat keripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Tampaknya karena sy tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya guna merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih lantas masukkan cakar ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Seandainya sudah, ambil satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, nggak saya ambil, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, berikut misalnya sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah enggak ada busanya cirinya krupuk cakar ayam telah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, letakkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334