Siapa yg tdk mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat sedap saat kita olah jadi kerupuk cakar ayam, ya betul kamu tak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik kaki ayam jadi makanan ringan nan sesuai untuk siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru yg sdh punya pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yang sangat setia, begitu jua krupuk kaki ayam terebut juga terdapat pecinta khusus juga. Untuk membikin kerupuk cakar ini mudah2 sulit, jika kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, bahkan lagi seumpama anda membikin krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Seterusnya, ini merupakan sebanyak cara untuk membikin krupuk cakar ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan lebih jauh bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan lembek dan masak sekitaran sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap buat di camil atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Jikalau kamu ingin tekstur ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling vital adalah buat melenyapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit lantas digoreng kembali biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar, sebab harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah jadi, terang-terangan disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan berikut tiriskan & apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membikin keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Barangkali berhubung aku tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Namun enggak nyesel sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334