Siapa yang tak mengetahui ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat enak waktu kita olah mjd keripik kaki ayam, yaa betul anda ngk salah lihat yakni krupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik kaki ayam mjd snack nan cocok buat siapa saja, layaknya misal kripik paru nan telah mempunyai pecandu khusus dari puluhan th nang lalu nang amat setia, seperti itu juga keripik kaki ayam terebut pula punya pecinta eksklusif juga. Utk buat krupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, seumpama kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cekernya remuk, kerupuk cekernya enggak mekar setelah digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi andai anda bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Selepas itu, ini ialah sebagian usaha utk membikin kerupuk kaki ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta kemudian kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai dengan lunak & matang sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready utk di camil atau dapat simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Jika kita kepingin permukaan ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital adalah buat melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker berlanjut rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering berikut goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng kembali biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya nang agak mahal lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai, refleks dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan lantas tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di youtube, guna cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Boleh jadi gara-gara aku nggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Tapi tdk nyesel sih, mencoba membikin ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air hingga mendidih lalu masukkan ceker. Rebus selama sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tidak saya buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan biar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah ngk ada busanya tanda kripik cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334