Siapa nang tak mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat sedap ketika kita memasaknya jadi kripik ceker ayam, ya benar kamu nggak salah lihat adalah keripik ceker ayam. Kripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik cakar menjadi snack yg klop bagi siapa saja, layaknya semisal keripik paru yang sdh punya penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, seperti itu jua kripik cakar ini juga ada penggemar tertentu juga. buat buat kripik ceker ini gampang-gampang susah, andaikata kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tak mekar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi apabila kita bikin keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Selanjutnya, ini yaitu lima teknik untuk bikin keripik kaki ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta sesudah itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar nang tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
dan rebus cakar hingga lunak serta masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam ready utk di camil / dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda ingin permukaan kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling vital adalah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai garing.
Sesudah kering sesudah itu goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam lalu digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa keripik ceker siap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, berhubung harganya yg lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu jadi, serentak dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat lantas tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, untuk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Barangkali akibat sy ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak kecewa sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334