Siapa nang tidak mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat enak saat kita olah jd kripik cakar ayam, iya benar kamu enggak salah lihat adalah krupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jadi snack nan sesuai untuk siapa pun, selayaknya misal kripik paru sapi yang telah terlihat pecandu khusus dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, begitu pun kripik cakar ini jua ada penggemar spesial juga. Utk membikin kerupuk ceker itu mudah mudah susah, bila anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, malah lagi andaikan kita bikin keripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Seterusnya, ini merupakan sebanyak proses guna membuat keripik ceker ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lantas bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai lunak & masak sekitar 1/3 jam, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap utk di nikmati / bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal anda ingin permukaan kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap itu juga menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling vital yakni buat melepaskan bau amis serta lendir dari cakar, selayaknya kita rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering berlanjut goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi mekar lamun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, berhubung harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, spontan dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Agak-agak oleh sy tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi enggak nyesel sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, nggak sy buang, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, seterusnya seandainya sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tak ada busanya tanda keripik ceker telah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, letakkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334