Siapa nan ngk kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat sewaktu kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, iya benar kamu tidak salah baca ialah kripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik kaki ayam mjd snack yg klop buat siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru sapi yang sudah menyimpan pecandu tertentu dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, begitu pula krupuk ceker ini juga terdapat penggemar eksklusif juga. buat buat kerupuk cakar ini mudah-mudah susah, apabila kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kamu dapat coba terus, apalagi lagi jikalau kita membikin keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti baik. Selanjutnya, ini yakni sebanyak kiat utk bikin kripik cakar ayam yg dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta lalu bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar sampai lembek serta mateng kurang lebih 20 menit, dan pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker siap untuk di nikmati atau dapat taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling vital yakni utk melepaskan bau amis & lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, terus Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering lalu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siyap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & produknya memuaskan, begitu mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, campur sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Bisa jadi oleh saya ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak kecewa sih, belajar bikin kripik ceker ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selesai cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya utk merebus cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Seandainya sudah, ambil 1 ceker, kupas ceker ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, tak aku ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan supaya minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, selanjutnya apabila sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah nggak ada buihnya tanda kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, simpantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334