Siapa nan ngk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat sedap ketika kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, iya benar kamu tidak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar jadi makanan ringan yg klop utk siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi nang sdh mempunyai peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, sedmikian itu pun krupuk kaki ayam terebut pun punya peminat spesial juga. Guna membikin keripik ceker ini mudah2 sulit, andaikata kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya ngk mengembang usai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi jikalau kita membikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Berikut, ini merupakan sebanyak metode utk bikin keripik kaki ayam yg dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta dan cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam hingga lembut dan mateng kurang lebih 20 menit, lebih jauh angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap utk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda kepingin tekstur kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial ialah utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar terus masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering berikut goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng kembali biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker siyap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar ayam, berhubung harganya nan agak mahal jadinya coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, serentak disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya buat krupuk cakar sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Boleh jadi oleh aku enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi tidak menyesal sih, berusaha mengolah ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Masak kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih satu jam.
Bila sudah, angkat 1 ceker, kupas ceker dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, tidak saya ambil, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, berlanjut bila sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tdk ada busanya cirinya krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334