Siapa yg tidak mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya jd kripik ceker ayam, iya betul anda enggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar menjadi makanan ringan yang cocok buat siapa saja, sememangnya contohnya kripik paru nang sdh menyimpan pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua kerupuk cakar terebut pula terdapat pecandu spesial juga. Guna buat kripik ceker ini gampang-gampang susah, kalau kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andaikan kita membikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib maknyus. Selepas itu, ini yaitu sebagian cara utk bikin krupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta dan basuh sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
dan masak kaki ayam hingga lembut dan matang sekitaran 20 menit, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker siap utk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Seandainya kita kepingin kualitas cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yakni buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker siap buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, oleh harganya yg cukup mahal akhirnya coba memasak sendiri dan produknya menuntungkan, setelah selesai digoreng, spontan dimakan sama keluarga walhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Bisa jadi akibat aku enggak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tdk nyesel sih, belajar membikin ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334