Siapa nang enggak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat ketika kita masak jadi keripik ceker, iya benar anda enggak salah lihat adalah krupuk cakar ayam. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan yg klop untuk siapa saja, seharusnya semisal kripik paru yang sudah ada peminat istimewa dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, serupa itu pun kripik kaki ayam terebut juga terdapat penggemar istimewa juga. Guna membikin kripik ceker tersebut mudah susah, bila kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya ngk besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, malah lagi seumpama kamu buat keripik cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Lalu, ini adalah 5 teknik utk membuat kerupuk cakar ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan seterusnya cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar nan sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak ceker hingga empuk dan mateng sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & keripik ceker siap buat di makan / bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Seumpama kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling vital yaitu utk mengeliminasi aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering lantas di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan aroma amis pada cekernya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd melar namun permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam ready untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai, lantas diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan benar2 garing, angkat lantas tiriskan dan seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, guna cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Barangkali karena aku tak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi tdk nyesel sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 1 jam.
Kalau sudah, angkat satu cakar, kupas ceker dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tak sy buang, lamun sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar seterusnya tutup wajan supaya minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, kemudian bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah ngk ada busanya tanda krupuk ceker telah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, masukkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334