Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam era datang hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat nikmat sewaktu kita memasaknya jd kripik cakar, yaa benar kamu tidak salah lihat adalah kripik cakar ayam. Krupuk cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik ceker menjadi makanan ringan nang cocok untuk siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru yg telah mempunyai penggemar khusus dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu pula krupuk cakar terebut juga ada pecandu spesial juga. Utk bikin keripik kaki ayam itu gampang2 susah, andaikan anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, krupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andaikan kita membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Seterusnya, ini adalah 5 proses utk membuat kripik cakar ayam nang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan dan bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yg tlah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker hingga lunak & mateng sekitaran 1/3 jam, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap utk di camil atau dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya anda menginginkan tekstur kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu juga membuat ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling vital adalah untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai kering.
Sehabis kering selepas itu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk membuang bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit lalu goreng kembali agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, lantaran harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai, serentak diserbu sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan berikut goreng lagi hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba bikin keripik cakar sendiri. Modal searching di media youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Sepertinya akibat saya tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tidak nyesel sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334