Siapa nang ngk mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat ketika kita masak jadi krupuk ceker ayam, ya benar anda tidak salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik kaki ayam jadi camilan nang pas bg siapa pun, semestinya misal keripik paru sapi nan tlah tersedia penggemar eksklusif dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, seperti itu juga keripik ceker terebut pula terdapat pecinta tertentu juga. Utk bikin keripik kaki ayam itu gampang gampang susah, andaikan kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tidak mengembang semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu dapat coba terus, terlebih lagi bila kamu membikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Selepas itu, ini adalah sejumlah metode untuk membikin kerupuk cakar ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan seterusnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan sdh dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga empuk & matang sekitar sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kripik ceker ready buat di makan / bisa taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Andai anda menginginkan kualitas ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling mesti yakni buat membuang bau amis serta lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, lantas Jemur hingga kering.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membuang aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng kembali supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik cakar siap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah jadi, kontan disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker & aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan dan andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Kelihatannya sebab aku tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ga menyesal sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Masak kira kira 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker, belah cakar ayam dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, nggak saya cabut, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan biar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, lantas jikalau sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah tdk berbusa cirinya krupuk ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334