Siapa nan tdk kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam saat datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss waktu kita masak jadi krupuk cakar, yaa betul anda ngk salah lihat merupakan krupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik cakar mjd snack nang pas buat siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru nang telah punya pecandu khusus dari puluhan tahun nang lalu yang sangat setia, serupa itu pun kripik kaki ayam ini jua terdapat peminat khusus juga. Guna bikin keripik cakar itu mudah mudah sulit, andaikata anda baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar saat digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi jikalau anda buat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Berikut, ini ialah sejumlah metode guna bikin kerupuk kaki ayam nang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan kemudian cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker yang sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu rebus ceker sampai dengan lembek dan mateng sekitaran 20 menit, selepas itu angkat & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di sikat atau dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Bila kamu kepingin permukaan ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling Kudu ialah untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, berikut Jemur sampai garing.
Selepas kering berlanjut goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam siyap utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya yang agak mahal jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serta-merta disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat lalu tiriskan dan kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Agaknya karena saya ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi ga menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya guna merebus cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Seumpama sudah, angkat 1 ceker ayam, belah cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, enggak aku ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur2 hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, selepas itu lamun sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tdk berbusa tandanya krupuk cakar ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334