Siapa yg tidak kenal ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat nikmat ketika kita masak mjd krupuk ceker, ya betul kamu tak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk ceker mjd kudapan yg pas bg siapa pun, layaknya misal kripik paru yg sdh tampak pecinta tertentu dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, serupa itu juga kerupuk cakar terebut juga ada peminat khusus juga. Untuk membuat krupuk ceker itu gampang2 sulit, misalnya kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, agaknya kripik cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi sekiranya anda buat kripik cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Lalu, ini yakni lima ikhtiar guna membikin kripik ceker ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan kemudian basuh sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang tlah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai empuk serta masak sekitar 20 menit, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready untuk di camil atau bisa taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Seumpama anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu juga memberikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling vital yaitu untuk melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, selepas itu Jemur sampai kering.
Selesai kering lantas digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng lagi supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, berhubung harganya nang cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai, lantas disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker & campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng kembali hingga betul betul kering, naikkan berikut tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba buat krupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Sepertinya akibat saya enggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi tdk nyesel sih, belajar membikin ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334