Siapa yang tdk mengerti kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat nikmat ketika kita memasaknya menjadi kerupuk ceker ayam, yaa betul anda tidak salah lihat yaitu krupuk ceker. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik kaki ayam menjadi camilan nan sesuai buat siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru sapi nan tlah terdapat pecandu istimewa dari puluhan th yang lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kripik cakar itu pula terdapat penggemar eksklusif juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, misalnya kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya enggak besar setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, justru lagi bila kita membikin kripik cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Lalu, ini merupakan sebagian kiat untuk membikin kerupuk kaki ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan lebih jauh basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Lantas masak ceker sampai dengan lembut dan mateng sekitaran sepertiga jam, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam siap buat di makan atau bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Bila kamu ingin tekstur ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling penting adalah untuk membuang aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering terus di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam siap utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya nan agak mahal jadinya mencoba membikin sendiri & produknya menyenangkan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai benar2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Tampaknya oleh saya tidak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi enggak kecewa sih, mencoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334