Siapa yang tak mengerti ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat waktu kita masak jadi keripik ceker, yaa benar kamu nggak salah lihat ialah kerupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam menjadi camilan nan klop utk siapa saja, semestinya contohnya keripik paru sapi nang tlah punya pecinta spesial dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu pula krupuk ceker itu juga ada pecandu khusus juga. Guna membuat kerupuk ceker itu gampang-gampang sulit, seumpama kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, bahkan lagi lamun kamu buat keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Kemudian, ini yakni sejumlah cara guna bikin krupuk kaki ayam nang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta berikutnya cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar nang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg telah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lembut & matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap buat di sikat / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Misalnya anda kepingin kualitas cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling Kudu yaitu buat menyirnakan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, selepas itu Jemur hingga kering.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam matang untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadi mencoba membikin sendiri & produknya mengenyangkan, begitu mateng, kontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker serta campur sampai ceker tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Bisa jadi gara-gara aku enggak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, berupaya membikin ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya guna merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Seumpama sudah, ambil 1 ceker ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, enggak sy ambil, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar berikut tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, sesudah itu kalau sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tak ada busanya cirinya keripik cakar ayam telah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334