Siapa yang tidak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat lezat saat kita olah jadi kripik ceker ayam, iya benar kamu nggak salah lihat yakni kerupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik cakar menjadi makanan ringan yang cocok untuk siapa pun, selayaknya misal keripik paru yang telah tampak penggemar tertentu dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, semacam itu pun kripik ceker terebut pula terdapat peminat istimewa juga. Guna membuat kerupuk ceker tersebut mudah-mudah sulit, andaikan kamu baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk besar saat digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, apalagi lagi lamun kita buat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Seterusnya, ini yaitu sejumlah metode untuk bikin krupuk kaki ayam nan dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & selanjutnya bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu rebus cakar hingga lembut dan matang sekitaran 20 menit, dan angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap utk di makan atau bisa ditaruh di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau kita menginginkan kualitas ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu yaitu buat membebaskan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker sesudah itu masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering terus di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar tapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng lagi supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker beres buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, oleh harganya yg lumayan mahal jadi coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah matang, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat berikut tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Agaknya berhubung saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi enggak menyesal sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334