Siapa yg ngk mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat waktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, ya benar kamu tdk salah baca merupakan kerupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jd kudapan nan klop bagi siapa pun, sememangnya contohnya keripik paru nang sudah muncul peminat khusus dari puluhan thn yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker ini juga terdapat pecandu istimewa juga. buat membuat krupuk cakar itu mudah2 sulit, jika kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak besar usai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi sekiranya kamu bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Selepas itu, ini yakni sejumlah cara utk membikin keripik cakar ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta berikutnya kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker nang sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembek & matang sekitar dua puluh menit, dan angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready buat di sikat / bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah utk menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering berlanjut goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker, akibat harganya yang cukup mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasilnya enggak mengecewakan, setelah selesai, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di youtube, guna teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Sepertinya akibat sy tidak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, belajar bikin ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334