Siapa yang nggak kenal cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat saat kita memasaknya mjd kripik kaki ayam, iya benar anda tidak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam jadi kudapan yg klop utk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru nang sudah ada penggemar spesial dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, seperti itu jua kerupuk cakar itu juga punya peminat eksklusif juga. Utk membuat keripik ceker itu mudah2 susah, bila kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, terlebih lagi seandainya kita membuat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Sesudah itu, ini ialah segenap cara untuk membikin keripik kaki ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai bener2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap untuk di nikmati atau bisa ditaruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Jika kita kepingin kualitas kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu untuk menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lantas masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, lantas Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering seterusnya goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng sekali lagi agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam ready untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker, gara-gara harganya yg lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker serta campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat lantas tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Barangkali gara-gara saya tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Namun ngga nyesel sih, nyoba membuat ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Misalnya sudah, angkat 1 cakar, kuliti cakar dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, ngk saya buang, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lantas tutup wajan spy minyak nggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah ngk ada busanya tandanya kripik ceker ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334