Siapa yang enggak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat sedap ketika kita olah jd keripik kaki ayam, ya benar kamu nggak salah baca yaitu keripik kaki ayam. Kripik ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar mjd kudapan nan klop buat siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yg telah ada pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, semacam itu jua kerupuk cakar terebut juga ada pecinta khusus juga. Untuk bikin kerupuk cakar tersebut mudah sulit, semisal kita baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mekar sewaktu digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita dapat coba terus, malahan lagi andaikan kita membikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Sesudah itu, ini yaitu sebagian taktik utk membikin krupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & kemudian cuci sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas masak cakar sampai lembut serta mateng sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap untuk di makan / bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Jika anda menginginkan tekstur kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling Kudu adalah buat menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, berhubung harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & produknya memuaskan, setelah selesai, terus disikat oleh keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Kelihatannya berhubung aku nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun tidak nyesel sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Karena asli lezat. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334