Siapa yang tidak tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat lezat saat kita memasaknya jadi kripik ceker, ya benar anda tidak salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar menjadi makanan ringan nang cocok buat siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru yang sudah tampak peminat tertentu dari puluhan th yang lalu yang amat setia, begitu juga kripik kaki ayam itu jua ada pecinta eksklusif juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam itu mudah2 susah, misalnya kita baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mengembang usai digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi sekiranya anda membikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Selanjutnya, ini merupakan 5 metode guna membuat keripik cakar ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta kemudian bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira 15 menit.
Berikutnya rebus cakar sampai lembek & masak kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready buat di camil / dapat taruh pada wadah toples dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Misalnya kita kepingin permukaan cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini jua mendatangkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yakni utk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker, sewajamya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan seterusnya buang tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi mekar lamun teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama keluarga walhasil dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul betul kering, naikkan berikut tiriskan dan lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Boleh jadi karena aku ngga dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, berupaya membikin ini. Karena benar2 enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334