Siapa yang tidak paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi kerupuk ceker ayam, yaa betul anda tak salah lihat adalah kripik cakar. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker jd makanan ringan yang sesuai buat siapa saja, sepantasnya misal kripik paru nan sdh menyimpan penggemar tertentu dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, seperti itu pula kripik ceker terebut juga terdapat pecinta eksklusif juga. buat membikin kerupuk ceker itu gampang2 sulit, jikalau kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya kripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk besar saat digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, terlebih lagi misalnya kita membikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Selepas itu, ini adalah sebagian usaha utk membikin krupuk ceker ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & selepas itu kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nan sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang telah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam sampai empuk dan masak kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam ready utk di sikat / bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau anda menginginkan kualitas cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling krusial yakni untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lantas rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering kemudian goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit terus digoreng kembali biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasilnya nggak mengecewakan, setelah mateng, spontan dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat kerupuk cakar sendiri. Modal searching di You Tube, untuk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Tampaknya akibat sy ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ga nyesel sih, nyoba membuat ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334